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　　純堿又稱碳酸鈉或蘇打，純堿是碳酸鈉濃度達(dá)到99.5%以上的碳酸鈉，與普通食用堿不同，食用堿純度低，可作為調(diào)味料加入菜肴，純堿純度高可能會燒傷皮膚，只能用于工業(yè)生產(chǎn)和食品加工等。純堿化學(xué)性質(zhì)活躍，熔點(diǎn)和沸點(diǎn)非常高，易水解，是非常重要的有機(jī)化學(xué)材料。

　　1、用于制作平板玻璃的浮法玻璃、光學(xué)玻璃、顯示玻璃等，純堿的運(yùn)用是必不可少的。

　　2、食品加工業(yè)的純堿可用作中和劑或膨松劑，糕點(diǎn)制作時也用于醒面，但使用時需注意用量。

　　3、純堿在印染行業(yè)有很多用途，如水軟化劑、一些織物的熟練劑、羊毛纖維的乳化劑、毛織物的熟練劑、固色劑和防白劑等。

　　4、純堿性質(zhì)可用藥品制造工業(yè)。